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Friday, May 24, 2013

DeCáLoGo De La DieTa MeDiTerráNeA

  1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición (tanto al aliñar como al freír).
  2. Consumir alimentos de origen vegetal en abundancia: frutas, verduras, legumbres y frutos secos.
  3. El pan y los alimentos procedentes de cereales (pasta, arroz y especialmente sus productos integrales) deberían formar parte de la alimentación diaria.
  4. Los alimentos poco procesados, frescos y de temporada son los más adecuados.
  5. Consumir diariamente productos lácteos, principalmente yogurt y quesos. Elegir las alternativas desnatadas o bajas en grasa.
  6. La carne roja se tendría que consumir con moderación y si puede ser como parte de guisos y otras recetas que se acompañen de muchas verduras. Y las carnes procesadas (como los embutidos) en cantidades muy pequeñas y como ingredientes de bocadillos y platos.
  7. Consumir pescado en abundancia y huevos con moderación.
  8. La fruta fresca tendría que ser el postre habitual. Los dulces y pasteles deberían consumirse sólo ocasionalmente. 
  9. El agua es la bebida por excelencia en el Mediterráneo.  El vino debe tomarse con moderación y durante las comidas.
  10. Realizar actividad física todos los días, ya que es tan importante como comer adecuadamente.

Fuente: hastaelairemeengorda.com

Thursday, May 23, 2013

¿Me ResFrio PoR eL FriO?

¿Qué es el resfrío?
Es una enfermedad causada por la infección de un virus. Esta enfermedad se produce cuando este virus se introduce de alguna forma a nuestro cuerpo y se aloja en el sistema respiratorio.

Sus síntomas son: dolor de cabeza, congestión nasal, goteo nasal, estornudos, ojos llorosos, dolor en la garganta y una sensación de malestar general. Estos síntomas duran entre 3 y 10 días.

El resfrío es una infección viral así que no existe un tratamiento, una cura. Los medicamentos que nos recetan es para mitigar los dolores. Por tanto, NUNCA debemos automedicarnos (o incluso si un medicucho nos receta) ANTIBIÓTICOS ya que en vez de mejorarnos nos empeorarán ya que su mal uso puede crear resistencias y hacer que no funcionen ante una posible infección de origen bacteriano.





¿Es la gripe otro sobrenombre del resfrío?
No, la gripe es otra enfermedad. También es viral pero suele durar más y traer mayores malestares: fiebre, dolores musculares, articulares y de cabeza, tos y hasta pulmonía.

¿Tiene que ver el frío con el resfrío?

Es un mito urbano. Sin embargo, es muy cierto que en invierno tendemos a coger esta enfermedad más que en las otras estaciones. ¿Por qué? Porque en el frío surge la necesidad de estar en lugares cerrados: bancos, colegios, oficinas, transportes públicos, restaurants, etc., lo cual surge una especie de Efecto Apelotonamiento que facilita la tranmisión del virus.

Por otro lado, se concluyó mediante un estudio que al recibir frío se reduce la circulación de sangre en los vasos capilares de la nariz, algo que impide el correcto funcionamiento del sistema inmune. Las defensas reducidas en la nariz permiten que el virus se fortalezca y se desarrollen los síntomas del resfriado común. Por tanto, cuando se nos enfrían las manos, pies y nariz se disminuye la cantidad de sangre bombeada en esas zonas lo cual hace que la cantidad de glóbulos blancos que llegaba a la nariz sea mínima.

Por consiguiente, podemos concluir que el frío no es el causante de los resfríos y de la gripe ya que se trata de enfermedades virales. Sin embargo, el frío hace que las probabilidades de coger estas enfermedades aumente.

Consejo de un conejo.
El sistema inmunológico es el encargado de protegernos frente a las infecciones. Por tanto, podemos estimularlo a través de la buena alimentación. Encontramos en las frutas y en las verduras las vitaminas y minerales que necesita nuestro cuerpo para su buen y completo funcionamiento. Introduce a tu dieta diaria 5 porciones: 3 de frutas y 2 verduras.

Wednesday, May 22, 2013

El BoLiGraFo

Nora llevaba mucho tiempo estando sola. Su última relación le había cambiado el rumbo a su vida. Se había vuelto independiente: una mujer que puede hacerlo todo sola y sin ayuda de nadie. Un buen día conoció a un hombre, el hombre que más adelante iría a convertirse en el hombre de su vida.

Sola, tomando el té de la tarde en una cafetería del centro de la ciudad mientras leía una revista sobre destinos vacacionales, un apuesto hombre se le acercó para pedirle prestado su bolígrafo. Nora, con la seriedad y a la vez amabilidad que la caracterizaba, aceptó prestarselo.

Pasó el tiempo, y ambos se olvidaron del bolígrafo. Nora estaba entretenida en elegir una ciudad a la que sería su próxima parada a disfrutar de unas merecidas vacaciones. Terminó su café, pagó y se marchó.

La noche siguiente fue al cine a mirar una comedia romántica, su género favorito. Al momento de comprar palomitas de maíz se topó con el hombre que se había llevado su bolígrafo. Él la reconoció, ella a él también. Después de intercambiar algunas palabras, decidieron sentarse juntos en la sala de cine.

Nora y Emerson disfrutaron juntos la película. Al terminar, se despidieron y cada quién se fue por su lado. Sin embargo, él fue detallista al darse cuenta que traía un credencial de trabajo en su bolso el cual se cayó al suelo en el momento de sacar su monedero para pagar las palomitas de maíz.

Dos semanas después, a Nora le llegó una sorpresa a su oficina de trabajo. Era de parte de Emerson. Una cajita envuelta en papel muy colorido cuyo contenido era una entrada al cine y palomitas de maíz. La cajita además traía una pequeña nota la cual decía:

¿Repetirías esa noche conmigo?
[Envía la palabra 'Sí' al 7713540 o envía la palabra 'No' al, no esa palabra no la envíes por favor]

Y desde aquella noche Nora y Emerson no se separaron nunca más.

Tuesday, May 21, 2013

¿Por qué los Testigos de Jehová no participan en los brindis?

Brindar con una copa de vino (o de otra bebida alcohólica) es una práctica antigua y muy difundida, si bien el procedimiento puede variar ligeramente de un lugar a otro. Por ejemplo, a veces se hacen chocar las copas, y quien propone el brindis suele desear a alguien felicidad, salud, muchos años de vida o cosas semejantes. Por su parte, los demás tal vez expresen en voz alta su asentimiento o levanten las copas y beban un sorbo de vino. Aunque a muchas personas les parezca una costumbre inofensiva o un simple acto de cortesía, los testigos de Jehová tienen buenas razones para no participar en los brindis.

No es que el cristiano no desee que los demás disfruten de felicidad y buena salud. De hecho, el cuerpo gobernante del siglo primero concluyó una carta dirigida a las congregaciones con una palabra que puede traducirse por “buena salud a ustedes”, “que estén bien” o “que sigan bien” (Hechos 15:29). Además, algunos siervos de Dios dijeron a reyes humanos: “¡Viva mi señor [...] hasta tiempo indefinido!”, y también: “¡Viva el rey mismo hasta tiempo indefinido!” (1 Reyes 1:31; Nehemías 2:3).

Sin embargo, ¿qué origen tiene la costumbre de brindar? La Atalaya del 1 de marzo de 1968 citó las siguientes palabras de la Encyclopædia Britannica (1910), tomo 13, página 121: “La costumbre de beber ‘a la salud’ de los vivos muy probablemente se deriva del antiguo rito religioso de brindar por los dioses y por los muertos. En las comidas, los griegos y los romanos efectuaban libaciones [derramaban vino o licores] en honor de sus dioses, y en banquetes ceremoniales brindaban por ellos y por los muertos”. Esa misma enciclopedia añade: “Íntimamente relacionado con estas costumbres de beber casi sacrificiales tiene que haber estado siempre el acto de brindar por la salud de hombres vivos”.

¿Sigue siendo válida esta afirmación? La obra International Handbook on Alcohol and Culture, editada en 1995, comenta: “[El brindis] es probablemente un vestigio seglar de las antiguas libaciones sacrificiales en las que se ofrecía un líquido sagrado a los dioses: sangre o vino a cambio de un deseo, una oración resumida en las palabras ‘¡larga vida!’ o ‘¡a tu salud!’”.

Hay que admitir que el hecho de que una cosa, figura o práctica tenga su origen en antiguos ritos paganos o guarde cierto paralelo con ellos no siempre la hace inaceptable para los adoradores verdaderos. Pongamos por caso la granada, fruta mencionada en la Biblia. Una reconocida enciclopedia bíblica comenta: “Parece que algunas religiones paganas también usaron la granada como símbolo sagrado”. Aun así, Dios mandó adornar con granadas de hilo el dobladillo de la vestidura del sumo sacerdote, y también se empleó ese diseño para decorar las columnas de cobre del templo de Salomón (Éxodo 28:33; 2 Reyes 25:17). Por su parte, los anillos de boda tuvieron una vez un significado religioso. No obstante, la mayoría de la gente no sabe tal cosa, de modo que considera que un anillo de boda es simplemente una indicación de que quien lo lleva está casado.

¿Qué se puede decir sobre el consumo de vino en conexión con actos religiosos? Por ejemplo, hubo una ocasión en que los hombres de Siquem —que adoraban a Baal— “entraron en la casa de su dios y comieron y bebieron e invocaron el mal contra Abimélec”, hijo de Gedeón (Jueces 9:22-28). ¿Cree usted que alguien leal a Jehová habría bebido con ellos, quizá invocando a un dios falso para que perjudicara a Abimélec? Acerca de los numerosos israelitas que en cierto período se rebelaron contra Jehová, el profeta Amós dijo: “Se estiran al lado de todo altar; y el vino de los que han sido multados beben en la casa de sus dioses” (Amós 2:8). ¿Habría hecho eso un siervo verdadero de Dios, ya sea que el vino se derramara en honor de los dioses o sencillamente se bebiera en esas circunstancias? (Jeremías 7:18.) ¿Cree que un adorador de Jehová habría alzado una copa de vino para pedir a algún dios que actuara a favor de alguien o bendijera su futuro?

Es de interés que hubo ocasiones en que los siervos de Jehová alzaron las manos hacia el cielo para pedir que sucediera algo bueno. Pero las alzaron al Dios verdadero. Por ejemplo, leemos que “Salomón procedió a ponerse de pie delante del altar de Jehová [y] extendió las palmas de las manos a los cielos; y pasó a decir: ‘Oh Jehová el Dios de Israel, no hay Dios como tú [...]; y dígnate oír tú mismo en el lugar de tu morada, en los cielos, y tienes que oír y perdonar’” (1 Reyes 8:22, 23, 30). De forma parecida, “Esdras bendijo a Jehová [...], a lo que todo el pueblo contestó: ‘¡Amén! ¡Amén!’, con el alzamiento de las manos. Entonces se inclinaron y se postraron ante Jehová” (Nehemías 8:6; 1 Timoteo 2:8). Es evidente que estos siervos fieles no alzaron las manos hacia el cielo para implorar el favor de algún dios de la buena suerte o algo así (Isaías 65:11).
A muchas personas que hoy participan en los brindis quizá no les parezca que estén pidiendo el favor o la bendición de algún dios, pero tampoco pueden explicar por qué alzan su copa de vino hacia el cielo. Sin embargo, el hecho de que tales personas ni siquiera piensen en ello no es razón para que los cristianos verdaderos se sientan obligados a imitarlas.

Es bien sabido que, en otras situaciones, los testigos de Jehová tampoco realizan gestos que la mayoría de la gente sí efectúa. Por ejemplo, muchas personas saludan emblemas nacionales, como la bandera, y no ven en ese gesto un acto de adoración. Los cristianos verdaderos no interfieren en lo que los demás hacen, pero ellos mismos no efectúan tales saludos. Si saben en qué momento puede tener lugar alguna de esas ceremonias, muchos Testigos actúan con discreción para no ofender a los presentes. En cualquier caso, los siervos de Dios están decididos a no llevar a cabo gestos o saludos de carácter patriótico, pues estos violan los principios bíblicos (Éxodo 20:4, 5; 1 Juan 5:21). Es cierto que quizá muchas personas no consideren que brindar sea un gesto de carácter religioso. Aun así, hay razones válidas para que los cristianos no participen en los brindis, ya que esta práctica tiene raíces religiosas e incluso hoy puede ser considerada como una solicitud de favor a ‘los cielos’, como si se pidiera la ayuda de una fuerza sobrenatural (Éxodo 23:2).

Tuesday, May 14, 2013

Cómo Sustituir el Azúcar De Mesa

Habíamos dicho que el azúcar de mesa (azúcar refinada, sacarosa) es un dulce veneno y por tanto habría que evitarla.

Entonces, nos olvidamos de los postres? Y las personas golosas como yo? Afortunadamente existen los edulcorantes artificiales que hacen de sustitutos del azúcar. Uno de los tantos es la "Sucralosa" la cual es apta para el horno, es decir, podemos preparar con ella nuestros deliciosos bizcochos para darnos ese gustito un fin de semana.

A continuación, algunas de sus características:
  • No tiene calorías
  • Su efecto endulzante es muy parecido al azúcar
  • Endulza 600 veces más que el azúcar
  • No aumenta la glucosa ni la insulina en la sangre. Apto para diabéticos
  • Se disuelve en el agua: se puede utilizar para endulzar bebidas
  • Es resistente al calor: se puede utilizar para cocinar
  • Seguridad: puede ser consumido por cualquier individuo (incluso embarazadas) de cualquier edad, sin riesgo para su salud.

Algunos de los nombres comerciales que recibe la sucralosa es: Splenda y Sucaryl (para América: México, Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Chile, Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador y Centroamérica)

Sólo es cuestión de saber las equivalencias entre el azúcar para sustituir en las recetas de nuestros postres favoritos.

De esta manera no tenemos que prescindir de los postres comerciales (tan llenos de grasas y azúcar!!!) pero la desventaja sería ponernos manos a la obra y empezar a cocinar los nuestros. Claro, para los que les gusta la cocina no habrá problemas :p

Nota: Otros edulcorantes artificiales son el Ciclamato y aspartamo que tienen un sabor metálico, sacarina, neotame, acesulfamo K. Y edulcorantes que aportan calorías bajas: sorbitol, xylitol, manitol, maltitol, isomalt y lactitol.

Día De las Madres y Su Origen

¿Cuál es el origen de la práctica de dedicar un día para honrar a las madres?

La Encyclopaedia Britannica dice: "Una fiesta derivada de la costumbre de adorar a la madre en la antigua Grecia. La adoración formal a la madre, con ceremonias a Cibeles, o Rea, la Gran Madre de los Dioses, se ejecutaba en los idus de marzo por toda Asia Menor". (1959, tomo 15, pág. 849)

Monday, May 13, 2013

¿Por Qué DesPerTaMos Con La Voz RonCa?

Se llama disfonía. Esta pregunta surgió cuando llamé al celu a cierta persona temprano por la mañana que aún estaba durmiendo jaja resultó gracioso.

 La disfonía es un término que describe un cambio anormal de la voz (voz ronca, rasposa, apagada, entrecortada etc.) producida por muchos tipos de enfermedades.

El tipo que interesa para responder a esta pregunta es:

*Reflujo gastroesofágico. Generalmente por la noche, produce irritación de las cuerdas vocales, la disfonía es matutina y va cediendo a lo largo del día.

Creo que la primer frase que uno habla es la que sale con la voz entrecortada y media ronca jaja.

Wednesday, May 08, 2013

OpOrTuNiDaDeS


Ayer te vi. No sabía si tenías la mirada fría o caliente. Si estabas despierto o soñando. No tenías
expresión. Aquella que me gustaba, aquella que me mirabas sonriendo. Aquella que tus ojos me decían 'Te Amo'.

Llevé mis manos al bolsillo, caminé con la cabeza agachada mientras miraba al piso y recordaba cómo todo terminó. 

Después de mirar atrás y verte partir comprendí que nada había empezado. Que era únicamente mi corazón el que albergaba esa potente pasión que me inducía a sentir fuego dentro de mi ser, que me hacía perder la noción del tiempo y espacio.

Todo fue un espejismo, una ilusión de una mente inocente, de un corazón ingenuo. De un corazón capaz de volver a nacer y disfrutar del amor, sí, otra vez.

HiDrAtoS SiMPlEs

Los hidratos simples crean adicción. Los encontramos en el azúcar y productos azucarados. Se les llama "dulce veneno". Cuando consumimos este tipo de hidratos estamos obligando a que el páncreas haga un doble trabajo produciendo gran cantidad de insulina para bajar el nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. Si no tenemos insulina en la sangre, la grasa ingerida no se acumulará ya que nuestras células podrán utilizarla como combustible. Dicho esto, dependerá en gran parte a evitar 1) la obesidad y 2) la diabetes de tipo II. Por lo tanto, este tipo de hidratos deberían eliminarse de la dieta diaria. Únicamente aportan calorías vacías: ni vitaminas ni fibra ni minerales, solo azúcar y grasa mala.

Otros consejos saludables 
Evitar alimentos con conservantes, colorantes y saborizantes artificiales. Para darle sabor a nuestras comidas utilizar hierbas y especias naturales.

Evitar comidas precocidas, sal en exceso, grasas saturadas e hidrogenadas. Refrescos azucarados y alcohol. Harinas refinadas.

Consume alimentos integrales ya que su paso a la sangre es más lento y por tanto el nivel de azúcar en la sangre se mantiene bajo.

Si queremos quemar la grasa extra...
Cuando hay muy poca insulina, su cuerpo tiene que quemar la grasa. Esta llega a ser el combustible principal, y su cuerpo mejora realmente en el proceso de quemar grasas. Pasamos de un modelo de quemar azúcar como combustible, a quemar grasas como combustible.

En otras palabras...
Debemos consumir alimentos tales que no permitan que los niveles de azúcar en sangre aumenten en exceso. Cada alimento tiene lo que se le llama "Carga Glucémica" (el cual será un tema para una próxima publicación) Debemos preferir alimentos cuya CG sea <= 10. Cuando la CG es >= 20 se la considera alta.

P.D. Creo que voy a cambiar de ser "dulcera" a "salera".